Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elar.uspu.ru/handle/ru-uspu/18341| Название: | Сборник технологических задач и методика их решения : учебное пособие |
| Автор: | Мугинова, Г. Р. Рыжова, Л. В. |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издатель: | Российский государственный профессионально-педагогический университет |
| Условия доступа: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Библиографическое описание: | Мугинова, Г. Р. Сборник технологических задач и методика их решения : учебное пособие для начального профессионального образования / Г. Р. Мугинова, Л. В. Рыжова ; Рос. гос. проф.-пед. ун-т. - Екатеринбург : Издательство РГППУ, 2009. - 116 с. |
| Аннотация: | В пособии рассматриваются технологические задачи, методические рекомендации по их решению, а также примеры расчетов. Пособие предназначено для преподавателей и мастеров производственного обучения, учащихся учебных заведений начального профессионального образования, обучающихся профессии 34.2 Повар, кондитер, а также студентов специальности 050501 Профессиональное обучение (производство продовольственных продуктов и общественное питание) (030510.12). |
| Ключевые слова: | ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД |
| ISBN: | 978-5-8050-0367-8 |
| Располагается в коллекциях: | Учебники |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 978-5-8050-0367-8_2009.pdf | 6,83 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.