Определение содержания нитратов в корнеплодах моркови в зависимости от освещенности участка произрастания

Abstract

Присутствие азота в почве в виде неорганических компонентов, активное использование минеральных удобрений активизировало изучение механизмов, способов трансформации и накопления нитратов в различных овощах и фруктах. На рост и развитие растений оказывают влияние внешние факторы, взаимосвязанные между собой. Одним из важных является освещённость, запускающая процесс фотосинтеза, способствующая образованию органических соединений в растениях. В работе исследованы корнеплоды моркови сорта «Нанская». Для определения нитратов использовали колориметрический метод анализа. Наибольшее количество нитратов отмечено в корнеплодах, выращенных на затененном участке, наименьшее количество - на участке с наиболее высоким уровнем освещенности. Выявлено, в верхней части корнеплодов, выращенных на всех участках, с различным уровнем освещенности, содержание нитрат-ионов меньше по сравнению с нижней хвостовой частью и средней частью.

The presence of nitrogen in the soil in the form of inorganic components, the active use of mineral fertilizers has intensified the study of the mechanisms, methods of transformation and accumulation of nitrates in various vegetables and fruits. The growth and development of plants are influenced by external factors that are interrelated. One of the most important is the illumination, which triggers the process of photosynthesis and promotes the formation of organic compounds in plants. In this work, the root crops of the carrot variety "Nanskaya" are studied. To determine the nitrates, a colorimetric analysis method was used. The highest amount of nitrates was found in the root crops grown in the shaded area, the lowest amount-in the area with the highest level of illumination. It was found that in the upper part of the root crops grown in all areas with different levels of illumination, the content of nitrate ions is lower compared to the lower tail part and the middle part.