Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elar.rsvpu.ru/handle/123456789/40378
Название: | Ресторан как уникальное предприятие питания |
Другие названия: | Restaurant as a unique food enterprise |
Автор: | Нуржигитова, Г. Nurzhigitova, G. |
Научный руководитель: | Нурпеисова, Л. С. Nurpeisova, L. S. |
Дата публикации: | 2021 |
Издатель: | РГППУ |
Библиографическое описание: | Нуржигитова, Г. Ресторан как уникальное предприятие питания / Г. Нуржигитова // Актуальные вопросы развития современного общества, экономики и профессионального образования : материалы XVIII Международной молодежной научно-практической конференции, г. Екатеринбург, 24 марта 2021 г. Т. 2 / Рос. гос. проф.-пед. ун-т. - Екатеринбург : РГППУ, 2021. - С. 65-67. |
Аннотация: | Ресторан - это предприятие общественного питания, предоставляющее гостям широкий ассортимент блюд, напитков, кондитерских изделий сложного приготовления, включая фирменные и заказные. Ресторан должен располагать необходимыми торговыми, производственными, складскими, техническими, подсобными помещениями, обеспечивающими рационально организованный технологический процесс производства и реализации блюд, соблюдение санитарного режима, хорошие условия труда и отдыха работников. The restaurant is a catering company that provides guests with a wide assortment of dishes, drinks, and confectionery products of complex preparation, including company and custom-made ones. The restaurant should have the necessary commercial, industrial, warehouse, technical, utility rooms, providing a rationally organized technological process for the production and sale of dishes, compliance with the sanitary regime, good working and working conditions for employees. |
Ключевые слова: | HOSPITALITY RESTAURANT BUSINESS HEAD WAITER GUESTS DISHES ASSORTMENT ГОСТЕПРИИМСТВА РЕСТОРАН БИЗНЕС МЕТРДОТЕЛИ ГОСТИ БЛЮДА АССОРТИМЕНТ |
Конференция/семинар: | Қазіргі қоғамның, экономиканың және кәсіптік білімінің дамуының ағымдағы мәселелері Актуальные вопросы развития современного общества, экономики и профессионального образования Замонавий жамият, иқтисодиёт ва касбий таълимни ривожлантиришнинг долзарб муаммолари |
Дата конференции/семинара: | 24.03.2021 |
Источники: | Актуальные вопросы развития современного общества, экономики и профессионального образования : материалы XVIII Международной молодежной научно-практической конференции. — Т. 2. — Екатеринбург : РГППУ, 2021 |
Располагается в коллекциях: | Конференции и семинары |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
avrso_2021_02_020.pdf | 955,82 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.