Содержание нитратов в надземной фитомассе разных сортов petroselinum crispum в градиенте освещённости

Abstract

Изучение механизмов, способов трансформации и накопления нитратов в различных овощах и фруктах показывают, что на рост и развитие растений оказывают влияние внешние факторы, взаимосвязанные между собой. Одним из важных является освещённость, запускающая процесс фотосинтеза, способствующая образованию органических соединений в растениях. В работе исследованы образцы надземной части петрушки сортов «Листовая универсал» и «Кудрявая». Для определения нитрат-ионов использовали колориметрический метод анализа. Наибольшее количество нитратов содержится в петрушке «Кудрявая», выращенной на затенённом участке, наименьшее количество - в петрушке «Листовая», выращенной на участке с высоким уровнем освещённости.

Studying the mechanisms, methods of transformation and accumulation of nitrates in various vegetables and fruits shows that the growth and development of plants is influenced by external factors that are interconnected. One of the most important factors is the illumination, which starts the process of photosynthesis, contributing to the formation of organic compounds in plants. In the work, samples of the aboveground part of parsley varieties "Leaf universal" and "Curly" were studied. A colorimetric analysis method was used to determine nitrate ions. The largest amount of nitrates is found in parsley "Kudryavaya", grown in a shaded area, the smallest amount - in parsley "Leaf", grown in a site with a high level of illumination.