ISSN: 2410-7328
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elar.rsvpu.ru/handle/123456789/44969| Title: | Комплексная оценка качества концентрата квасного сусла на Пермском рынке |
| Other Titles: | Comprehensive Assessment of the Quality of Kvass Wort Concentrate on the Perm Market |
| Authors: | Клементьева, М. В. Семакова, С. А. Klementyeva, M. V. Semakova, S. A. |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | Российский государственный профессионально-педагогический университет |
| Citation: | Клементьева, М. В. Комплексная оценка качества концентрата квасного сусла на Пермском рынке / М. В. Клементьева, С. А. Семакова // Экологическая безопасность в техносферном пространстве : сборник материалов Седьмой Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и студентов (Екатеринбург, 24 мая 2024 г.) / Рос. гос. проф.-пед. ун-т. - Екатеринбург : РГППУ, 2024. - С. 102-104. |
| Abstract: | В ходе эксперимента, проведенного на образцах концентрата квасного сусла, было доказано их низкое качество. Комплексная оценка позволила выделить качественный образец и порекомендовать его для продажи в торгово-розничной сети. In the course of an experiment conducted on samples of kvass wort concentrate, their poor quality was proved. A comprehensive assessment made it possible to identify a high-quality sample and recommend it for sale in a retail chain. |
| Keywords: | КОНЦЕНТРАТ КВАСНОГО СУСЛА МАРКИРОВКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КВАС ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА KVASS WORT CONCENTRATE LABELING PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION KVASS ORGANOLEPTIC QUALITY INDICATORS |
| Conference name: | Экологическая безопасность в техносферном пространстве |
| Conference date: | 24.05.2024 |
| ISBN: | 978-5-91256-664-6 |
| Origin: | Экологическая безопасность в техносферном пространстве : сборник материалов Седьмой Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и студентов. — Екатеринбург, 2024 |
| Appears in Collections: | Конференции и семинары |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| 978-5-91256-664-6_2024_021.pdf | 807,74 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.